玉ねぎ炒めずウマウマ煮込みハンバーグ

玉ねぎ1玉分はみじん切り。
パン粉を牛乳大さじ３でふやかす。
人参、エリンギ、残りの玉ねぎ、パプリカは乱切りに。

ボウルにひき肉を入れ塩2.３つまみを入れてからよくコネて、粘りが出て来てから、パン粉、みじん切り玉ねぎ、溶き玉子加える

よくコネて、粘りが出て来たら塩コショウ、ナツメグを加え更に練り、人数分に丸める。

空いたフライパンに、☆材料を入れ再び火にかける。沸騰してきたら中火にして先ほどのハンバーグを重ならない様に並べる。

乱切りにした野菜を投入して鍋ブタをせず、ひたすら煮込む。
アクが浮いて来るからこまめにすくう。

水分が徐々に減りとろみ付いたソースに近づく。
時々ハンバーグを裏返したりソースをかけたりするだけ。