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根野菜と鷄もものネギソースかけ

根野菜と鷄もものネギソースかけの画像

Description

何でも焼いてソースをかければ美味しくなります～!!

材料 （5人分）

鷄もも(好きな大きさ)
2〜3枚
にんにく(チューブ)(肉用)
大さじ2
酒(肉用)
大さじ3
片栗粉(茄子分も入る)
適量
蓮根(5mm幅)
10cm
ごぼう(5mm斜め切り)
1本
茄子(5mm斜め切り)
1本〜
人参(5mm斜め切り)
1本
アスパラガス(5～7cm幅)
10本〜
醤油(蓮根)
大さじ2
ごま油＆オリーブ油
適量
塩コショウ
少々
■ ネギソース
しょうが
大さじ2
豆板醤
小さじ1
白ネギ(白髪ねぎ)
1本〜
ごま油
大さじ2
△醤油
100cc
△砂糖
大さじ6
△酢
大さじ3
酢(野菜用)
小さじ1
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    材料を()のように切って、混ぜておく

  2. 2

    写真

    ごま油で蓮根・人参・ごぼうも焼き目をつけ醤油を入れ香ばしい香りが出るまで炒める（塩コショウをする）

  3. 3

    茄子は片栗粉をまぶしてごま油＆オリーブ油で焼きとっておく②と一緒にとっておいてもOk

  4. 4

    写真

    肉はにんにくを混ぜて片栗粉をまぶす(ポリ袋に入れて混ぜる)焼く
    鷄を一旦取り上げる蓮根、人参、なすび一緒のお皿でもＯＫ

  5. 5

    写真

    白ネギを7～8cm幅にきって縱に切る(ねぎの真ん中硬いところまでで)繊維に沿って細切りにしてキッチンペーパで包んであらう

  6. 6

    ⚫がかおりがしてきたら△を入れぷくぷくしたら
    白髪ねぎを入れしんなりさせて容器に肉、野菜を盛り付けソースをかける

コツ・ポイント

鶏肉はしっかり焼き目をつけ中まで火を通す
面倒ですが、硬い野菜、やさわらかい野菜、肉とバラバラにごま油で焼き炒めていった方がきれいに出来上がります

このレシピの生い立ち

使い残りの根野菜を加えて～

レシピID : 4082111 公開日 : 16/09/23 更新日 : 16/09/23

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舞依ちゅん
根野菜と鷄もものネギソースかけ
by 舞依ちゅん