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(22品)
レシピID :408231
スモークサーモンとホタテの冷製パスタ
夏のランチにひんやり冷製パスタはいかが？
材料 （ ４人分 ）
カッペリーニ
２００ｇ
スモークサーモン
１００ｇ
ホタテ
刺身用８枚
ニンニク
２片
鷹の爪
一本
オリーブオイル
適量
めんつゆ
大さじ２
塩コショウ
少々
水
１５０ｃｃ～２００ｃｃ
小ねぎ
少々
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1
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にんにくをみじん切りにする。鷹の爪の種を取って輪切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて、香りが出るまで弱火でしっかり炒める。
スモークサーモンとホタテは小さめにさいの目に切っておく。
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2
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火を止めて、水を入れる。（跳ねるかもしれないので注意）
よく混ぜたら、氷水で冷やしたボールにいれよく冷やす。
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3
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スモークサーモン・ホタテを入れて混ぜておく。
めんつゆをいれて、スモークサーモンの塩気を考慮して塩・胡椒を入れる。
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4
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カッペリーニをゆでる（冷製なので塩を多めに入れたお湯でゆでる。）
袋に書いてある時間より一分ほど長めにゆでて、お湯を切り氷水で冷やす。
ガーゼなどでしっかり水気を絞る。（こうすると、水っぽくならずしっかり味がつく。）
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5
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冷やしておいたスモークサーモン・ホタテのソースにカッペリーニをいれる。
レモン汁を少々とオリーブオイルを入れて器に盛る。
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6
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本当はバジルを飾るんだけど、なかったので小ねぎで・・。
とってもおいしいです！
また作ります！