簡単絶品♪野菜たっぷり水炊き
kmamicafe
作り方
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1
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水菜は3cm幅に切ってよく洗う。大根と人参はピーラーで薄くけずる。しいたけは斜めに薄切りにし、豆腐は6等分する。
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2
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鮭は切り身を斜めに4等分、鶏肉もそぎ切りにする。土鍋にだしをとり、みりん・食塩を入れて沸騰させる。
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3
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大根・人参・しいたけ・豆腐を鍋に入れて10分ほど加熱する。
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4
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フライパンを中火熱し、ごま油をしいて、鶏肉・鮭の両面に焦げ目をつける。
＊バーナーがある方は両面を炙ってください♪
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5
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3の鍋に鮭・鶏肉を加えて、水菜を散らし、蓋をして5分ほど加熱する。
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6
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ぐつぐつとなり、水菜がしんなりしてきたらできあがりです(*^^*)
お好みのポン酢などにつけてどうぞ♪
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7
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今回は、のんままさんのレシピI.D.2544569のたれを使用しました！ポン酢・黄身・にんにく・ねぎで手軽に作れます♪
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コツ・ポイント
手間ではありますが、鶏肉と鮭はあぶると旨みが逃げにくいので、ぜひしてみてください♪
このレシピの生い立ち
昆布だけの出汁だと、少し物足りない・・とのことで、薄めのおうどんくらいの味をつけてみました。
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