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❤️豚の角煮❤️

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Description

圧力鍋がなくてもほろほろ美味しくできます！
時間がかかりますが、じっくり料理をしたいときに是非！

材料 （３〜４人分）

豚バラブロック
450g
大根
1/3本
ゆで卵
4~6個
生姜スライス
１片
生姜すりおろし
1片
長ネギ青い部分
１本
片栗粉
適量
⭐︎砂糖
大さじ3
⭐︎酒
大さじ３
⭐︎水
400cc
⭐︎粉末だし
少々
⭐︎紅茶ティーバッグ
あれば
★醤油
60cc

作り方

  1. 1

    バラ肉は両面綿棒で叩き、その後、形を整える（元に戻す）

  2. 2

    縦２等分、横４等分し、また形を整え、片栗粉をまぶし、ごま油でじっくり５〜６分焼く。

  3. 3

    大根は半月切りにして面取りして２を焼いた油で焼く。

  4. 4

    鍋に水を入れ、ネギの青い部分、生姜スライスを入れて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火で１時間茹でる。

  5. 5

    ⭐︎を別の鍋に入れ、豚、大根、生姜すりおろし、生姜スライスを入れる。沸騰したら★を入れ、落とし蓋をし、１時間煮込む。

  6. 6

    ゆで卵は２０分煮る。

  7. 7

    彩りで、茹でた青梗菜を飾ってもオッケー！

コツ・ポイント

紅茶は入れなくてもオッケー。
色がついたらすぐ取り出して。

４の茹で汁は取っておいてラーメンや、炊き込みご飯など、だしとして使ってオッケー。冷えたら上の脂肪は取り除いて！

このレシピの生い立ち

一度茹でることであっさりします。
また、外で頂く角煮はけっこう味が濃いので飽きますが、紅茶でさっぱり、味付けもあまり濃くないのでパクパク食べられます！
レシピID : 4082505 公開日 : 16/09/24 更新日 : 16/09/30

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❤️豚の角煮❤️
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