野菜たっぷり根菜入りタコス

フライパンに油を熱してひき肉を炒め、余分な脂を捨てて、唐辛子ニンニクを加え、人参、蓮根、玉ねぎも順番に加えて炒める。

全体に火が通ったら、トマトジュース、ケチャップ、ソース、醤油を入れて味が沁みるまで炒める。

味見をしながらスパイス各種を加えてさらに炒めて塩コショウで味を調える。
スパイスはお好みで家にあるものでOK。

サルサソースの材料を全部フードプロセッサーに入れてカクハン。

塩コショウで味を調えればサルサソースがあっという間に完成。

ピザ用チーズ、レタスの千切り、タコスチップなどを用意してタコスパーティー。

全部お皿にのせて混ぜて食べても良いです。

レタスに包んでレタス巻きにして食べるのもおすすめ。

ゆで卵を刻んでトッピングすると彩がきれいです。

ソフトシェルを焼いて包んでも良いです。

キヌアとアボカドのさっぱりサラダもワカモレがわりにhttp://cookpad.com/recipe/3288151

カットしたアボカドやミニトマトを添えて。