温かくてもおいしいポテトサラダコンソメ風
レシピID:408441
マヨネーズが少なくてもおいしい味がでますよ。コンロが1口しかないので、じゃがいもは電子レンジで茹でました。
材料 （ 3～4人分 ）
| じゃがいも | 3個 |
| きゅうり | 1本 |
| ロースハム | 2枚 |
| ゆで玉子 | 1個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩コショー | 少々 |
| スライスクリームチーズ（あれば） | |
| 1枚 | |
| 塩（じゃがいも茹で用） | |
| 少々 | |
| マヨネーズ | 大さじ1～2 |
| サニーレタスやサラダ菜 | |
| 適量 | |
| りんご（いちょう切り・あれば） | |
| 適量 | |
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1
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じゃがいもは、皮をむき、少し大き目のさいの目切りにし、水につける。
電子レンジ用のタッパーにじゃがいもを入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、電子レンジで5～8分。軟らかくなったら、水気をきる。
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2
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きゅうりは、塩をふり軽く板ずりし、スライスする。
ハムと、あればクリームチーズもお好みの大きさに切る。
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3
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濃い目のコンソメスープ（お湯80ccにコンソメ小さじ1）をじゃがいもの温かいうちにかけ、クリームチーズも加えて混ぜる。
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4
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冷めてきたら、きゅうり、砕いた茹で玉子マヨネーズを加えあえる。お好みで塩コショーで味付け。
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5
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器にサニーレタスを敷き、その上にサラダを盛る。
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6
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↑私の使ったコンソメ顆粒とスライス状のクリームチーズです。
コツ・ポイント
冷やしすぎない方がコンソメの風味が感じられます。
ハムを軽く炒めたベーコンにすると、よりコクが出ます。
ハムを軽く炒めたベーコンにすると、よりコクが出ます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/23
ゴーヤチャンプルにあわせて作りました。
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