«むつぎのレシピ (6品)
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ナムプラーの香り漂う、タイ風卵焼き

レシピID:408458
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ナムプラーの香りと卵のふわふわ感、それにチリソースのあと引く美味しさがたまらんです。（＊´∀｀）アハハン♪
むつぎ むつぎ

材料 （ 二人分 ）

卵 ２個
ニラもしくは万能ネギ
ニラの場合１／４束・万能ネギの場合１本
ナムプラー 小さじ２杯
粗挽き黒胡椒 少々
チリソース（甘めが好きな人はスィートチリソース・辛いのが好きな人はサンバルアスリ）
大さじ２杯程

1

卵にナムプラー・粗挽き黒胡椒を加え良く溶き、２ｃｍ程に刻んだニラ、もしくは万能ネギを加え混ぜます。

2

フライパンを強火で熱し、油を引いて１を入れて卵焼きを作ります。

3

写真

焼き上がりましたら皿に盛り、お好みのチリソースを上からかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

上にかけるスィートチリソースは甘スッパ辛く卵焼きの他、揚げ物・焼き物と色々と合いおいらのお気に入りのソースです。
サンバルアスリのチリソースは、インドネシアでもっとも使われているチリソースで、かなりの激辛ですがあと引く旨さで、これも卵焼きを始め焼きそば・炒飯・揚げ物と色々と合います。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/07/23
タイの家庭料理で似たような卵焼きがありまして、知り合いのタイの人に教えて貰いました。

ただスィートチリソースは普通のスーパー等で売っていますが、サンバルアスリは普通のお店では手に入りづらいかもしれませんので、楽天等のネットショップで取り扱っているお店がありますので、興味がある人は検索してみて下さい。

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