基本のカスタードプリン
レシピID:408527
卵がたくさんある時によく作っている、濃厚でベーシックなプリンです。分量・焼き時間を少し調整しました。
材料 （ 小7～8コ分 ）
| 卵 | 4コ |
| 牛乳 | 300cc |
| 砂糖 | 100g |
| バニラエッセンス | 少々 |
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1
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小さめの鍋に砂糖50gと水大さじ1.5杯を入れ、中火で煮詰めます
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2
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きつね色になったら火を止め、水大さじ1.5杯入れ、鍋をゆすって全体に混ぜます
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3
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水を入れて伸ばすときに色が少し濃くなります
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4
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バターを塗ったプリン型に、カラメルソースを同じ分量ずついれます
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5
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鍋に牛乳を入れ、40℃くらいに温めます。ボールに卵と砂糖50gを入れ、白身のかたまりがなくなるまでよく混ぜます
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6
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牛乳とバニラエッセンスをボールに入れて混ぜ合わせ、ざるでこしてプリン型に入れます
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7
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水を張ったオーブンに並べ130℃で30分焼き、140℃に上げて中央がふるふる揺れなくなるまで焼きます（約10分)
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8
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竹串を差し、べちゃっとしたものがついてこなかったらOKです。冷やしてからお皿にあけ、出来上がりです♪
コツ・ポイント
コツはほとんどないです。カラメルソースに水を加える際、バチバチと飛び跳ねるので気を付けてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/23
蒸し器で作るのが一般的ですが、どうしても火加減が難しく、ぶつぶつと沸騰したまま固まり「す」が入ってしまう…そこでオーブンを使ってみたら簡単に奇麗なプリンができました♪このレシピはとても濃厚な味わいで美味しいので、ぜひ作ってみてください＾＾
簡単リンク
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今jeuxさんのプリン作ってオーブンで
温めてるところです!洗い物めんどくさいんで
プリンだけどシフォン型で・・・笑
食べたらまたコメントします!
いやぁ楽しみ-♪
焼いて下さってんですか(>_<)ありがとう～～
しかもシフォン型で!!大きなプリンってなんだか夢のよう＾＾
美味しく出来るといいなぁー
私までドキドキです。。