ハロウィンに♪キウイ＆チョコ大福
まきくけこ
作り方
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1
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キウイは皮を剥き、半分にカット。そこに白あんを約20～30gずつ全体にくっつけます。キウイが見えないようにうっすらと。
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2
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ブルボン生チョコシートは1/4にカットし、キウイ1個に対し、2枚を使って白あんの周囲をぐるりと囲みます。
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3
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※カットしたときにチョコが見えるように、中心に巻きます。
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4
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求肥を作ります。
耐熱ボウルに材料を入れてよく混ぜ、ふわりとラップをして1分加熱します。
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5
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いったん取り出し、ダマがなくなるように混ぜ、様子を見ながら1分から1分30秒加熱。
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6
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レンジの中でぷくっと膨れ、透明感のあるもちっとした感じなら、OKです。
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7
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※レンジによって加熱時間は変わります。我が家は500Wのレンジです。
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8
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片栗粉を引いたバット等の上に出し、4等分して両面に片栗粉をまぶします。
ある程度冷めてから、包みます。
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9
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余分な片栗粉を落とし、丸く広げたら、キウイの上から餅をかぶせるようにのせ、下側を摘みながら包みます。
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10
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※熱いままだとチョコが溶けるようです；
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11
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食べるときに、
チョコがある中心部分を半分にカットして出せば、モンスターの目のような見た目になります。
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分量外のチョコシートで大福を飾ってもかわいいですよ♪
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13
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チョコシートは、型押しで模様もつくので、目や口をつけて楽しんで♪
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コツ・ポイント
☆キウイは酸味が強いので、チョコの甘さととても合います。小さなキウイなら丸ごと包むとより迫力のある大福になりますよ。
☆求肥は、牛乳を入れた方が風味がよくなる気がして牛乳を入れていますが、全量水でも大丈夫です。
☆求肥は、牛乳を入れた方が風味がよくなる気がして牛乳を入れていますが、全量水でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
キウイが目のように見えるなぁと思って。
チョコ入りの大福が好きなので、キウイとチョコを組み合わせてみました♪
チョコ入りの大福が好きなので、キウイとチョコを組み合わせてみました♪
まきくけこ
