野菜モリモリ！鶏肉の甘酢あんかけ
Description
酢豚の鶏肉バージョン
子供も大人も大好き！
この味ならお野菜いっぱい食べてくれる
ごはんに合う定番中華おかずです
子供も大人も大好き！
この味ならお野菜いっぱい食べてくれる
ごはんに合う定番中華おかずです
えみっきー☆
作り方
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1
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鶏肉は、大きめの一口大にカットし、ボウルに入れ、下味用調味料をもみこみ置いておきます
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3
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フライパンに２㎝位高さに油(分量外)を入れ、硬い野菜から順に油通しします
野菜の色が変わればOK
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4
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玉ねぎは、バラバラするから、こんなものを活用
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5
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少なかったら油を足し、鶏肉は米粉をまぶし、最初は中火で揚げます
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6
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茶色っぽくなったら、ひっくり返し、とろ火＋フタをして火を通します
心配なら１個切ってみて火の通りを確認してください
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7
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フタをした時点で、甘酢あんの調味料★を合わせます
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8
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一度、フライパンをきれいにし、油をひき、しょうがを入れ、油通しした野菜と鶏肉を合わせ、甘酢あんをかけ合わせます
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9
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※今回は使用してませんが、あれば、にんにくのみじん切りも加えると、より本格的ですね
(2016.9.26更新)
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10
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水溶き片栗粉を入れ混ぜ、ごま油をまわし掛け、白ネギを掛けたら、出来上がり！
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11
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のあやとさんのつくれぽより
プチトマトも入れて作ってくださいました！
フレッシュで美味しいですね！
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コツ・ポイント
鶏肉の火の通し方ですが、このやり方だと、軟らかく仕上がると思います
野菜も面倒でも油通しした方が仕上がりが油っぽくなりません
野菜も面倒でも油通しした方が仕上がりが油っぽくなりません
このレシピの生い立ち
豚肉よりヘルシーに作りたかったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
えみっきー☆
