シンプルでも美味！白菜と豚バラ肉の花咲鍋
ちはそう汰
作り方
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1
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白菜の葉を2枚準備します。
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2
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片方に豚バラ肉を載せます。
白菜の葉が大きい場合は2枚並べて下さい。
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3
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もう１枚を重ね、４センチ幅に切ります。
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4
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鍋(今回は24センチ)の外側から詰めて行きます。
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5
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出来る限り隙間なく詰めて下さい。
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6
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水を加えて、顆粒コンソメと顆粒だしの素を加えます。
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7
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蓋をして、沸騰したらアクを取りながら約3分煮込んで下さい。
仕上げにごま油を回しかけて下さい。
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8
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〆には半生タイプのラーメンでアッサリと。
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9
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他に、コメ1合、卵Mサイズ1個で雑炊にしても美味しいですよ。
我が家では、鍋の翌日の朝ごはんにしています。
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コツ・ポイント
豚バラ肉と顆粒だしの素はアクが出ます。面倒でも必ず取って下さい。
白菜は白い部分は鍋の外面に並べて下さい。ただし、キレイに並べても、煮れば崩れます(-_-;)
白菜から水分が出ますが、今回は〆を考慮して、鍋つゆは多めになっています。
白菜は白い部分は鍋の外面に並べて下さい。ただし、キレイに並べても、煮れば崩れます(-_-;)
白菜から水分が出ますが、今回は〆を考慮して、鍋つゆは多めになっています。
このレシピの生い立ち
家族全員、とにかく白菜豚バラ肉鍋が好きなので。
今年はすでに3回目…。市販の鍋の素も良いですが、我が家では常にシンプルな味付け。
辛めが好きな方は一味唐辛子を加えて下さい。
鍋汁が少なくなった場合は、水と鶏ガラスープの素を追加して下さい。
今年はすでに3回目…。市販の鍋の素も良いですが、我が家では常にシンプルな味付け。
辛めが好きな方は一味唐辛子を加えて下さい。
鍋汁が少なくなった場合は、水と鶏ガラスープの素を追加して下さい。
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(4人)
ちはそう汰
