チューリップの唐揚げ

Name: チューリップの唐揚げ
Yield: ４人分
Ingredients: 鶏手羽元 １２本; 片栗粉 適宜; 揚げ油 適宜; 以下、調味料; おろしにんにく 小さじ1/2; おろし生姜 小さじ1; 醤油 大さじ1と1/2; ゴマ油 大さじ1; 砂糖 小さじ1

Description

皮を外側にすることで余分な脂が落ち、表面はカラッと香ばしく、中はジューシーに揚がります。

茨城県高萩市

材料（４人分）

鶏手羽元

１２本

片栗粉

適宜

揚げ油

適宜

■ 以下、調味料

おろしにんにく

小さじ1/2

おろし生姜

小さじ1

醤油

大さじ1と1/2

ゴマ油

大さじ1

砂糖

小さじ1

作り方

1

包丁で手羽元の細い方に切り込みを入れて骨から肉を剥がす。剥がした肉は皮が表になるように骨に巻きつける。
2

調味料に手羽元を漬けて下味をつける。（１時間くらい）
3

下味のついた手羽元に片栗粉をつけ、揚げ油でカリッと揚げたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ベトナム料理研究家　鈴木珠美さん（高萩大使）提供のレシピです。
市報たかはぎ（平成28年8月号）にも掲載しています。

レシピID : 4085654 公開日 : 16/09/23 更新日 : 16/09/23

このレシピの作者

茨城県高萩市

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。
【高萩市ＨＰ】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

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