簡単☆ゴーヤの肉詰め♪ピリ辛おつまみに♪
ひまわり。chan
作り方
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ゴーヤを1.5センチにカットし、シロワタを取り除きます。
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2
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苦味が苦手な方は、デザートナイフで、白い部分を削ぎ落とします。
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3
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塩を内側に刷り込んでから、塩水に漬けてもう一手間かけてみて下さい。
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4
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ゴーヤが隠れるまで、水を入れて大さじ1(分量外)の塩を入れて、10分つけて苦味を抜きます。
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5
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キムチを細かくみじん切りにします。
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6
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ボールに調味料(タネ)を入れて、刻んだキムチ、ちぎったとろけるチーズも入れて混ぜる
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7
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タネを作り、ゴーヤ10分たったら→流水でよく洗い→水気を切って→水分をふき取る
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8
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タネをゴーヤに詰める
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9
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小麦粉を両面つけて、ごま油をひいたフライパンで焦げ目が付くまで中火で焼く
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10
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焦げ目がついたら→ひっくり返し→同じく焦げ目をつける→お酒(大さじ2)を入れて蓋をする
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水分が飛んだら、蓋を開けて完全に水分を飛ばし、表面がカリッとしたら出来上がり♪表面がフライパンにつくようなら、少し油を＋
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タネが、余ったらそのまま形成してハンバーグにも♪
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出来上がり♪
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旨い！ゴーヤチャンプル レシピもどうぞ♪ レシピID1515963
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旨い！ピーマンの肉詰め レシピもどうぞ♪レシピレシピID : 1149568
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ゴーヤ&ピーマンで♪
ゴーヤの下処理も変えてみました。
→18へ
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18
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内側の白綿を取り除き、塩を擦り込む→ゴーヤが隠れるまで水、大1の塩を入れラップ無し600w4分→5分放置→水で良く洗う
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19
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ゴーヤの切り方を変えても♪
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コツ・ポイント
シロワタを丁寧に丁寧にとって苦味を軽減させます。栄養素よりもゴーヤ消費を目指す方向けレシピ
このレシピの生い立ち
実家で採れたゴーヤ消費に♪苦味が苦手でも食べられるレシピを考えました♪苦味さえおさえられたら、一人で1本分いけます！旨い☆
ひまわり。chan
