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鶏肉、かぼちゃは一口大に切る。キャベツは芯を取り、一口大に切る。
フライパンに油をひき、鶏肉、かぼちゃを弱火でじっくり焼く。焼き目がついたら裏返し、裏側もじっくり焼く。
キャベツを加え、炒める。しんなりしてきたら料理酒を回し入れる。軽く塩胡椒をふる。
炒め上がったら皿に移し、アボカドディップで和える。