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フライパンに潰したニンニクと少しのオリーブオイルを入れて香りを出す。
香りが出てきたらベーコンを入れる。全体的に焦げ目がつくまでしっかり炒める。焦げ目がついたら、白ワインと茹で汁を入れる。
パスタを茹でる。ソースを作る卵黄一つ全卵一つパルメザンチーズ、黒胡椒を入れて混ぜる。(好みで生クリームを入れても良い。)
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、和える。まだ火はつけずにソースを入れて和える。ここで中火をつけてソースに火を入れる
ソースが程よくなれば完成。仕上げに、パルメザンチーズ、黒胡椒をかける。