お肉ごろっ♡簡単炊き込みご飯＊おこわ風

Name: お肉ごろっ♡簡単炊き込みご飯＊おこわ風
Yield: 4人分
Ingredients: お米 2合; 豚肉（冷凍） 150g; 人参 小1本; エリンギ 大1本; 生姜 2/3片; 切り餅（なくても○） 1個; 皮むき甘栗（下処理した栗でも◎なければ筍水煮でも美味） あればお好きなだけ; ●調理酒 大1; ●めんつゆ（3倍濃縮） 小1; ◎調理酒 大2; ◎オイスターソース 大1; ◎中華スープの素 小1・1/2

Description

薄切肉でブロック肉の様なジューシーな食べごたえ！もち米なしでも切餅使用でもっちり★栗がほっこり美味しい炊飯器おこわです♡

とこきち

材料（4人分）

2合

150g

小1本

大1本

生姜

2/3片

切り餅（なくても○）

1個

皮むき甘栗（下処理した栗でも◎なければ筍水煮でも美味）

あればお好きなだけ

●調理酒

大1

●めんつゆ（3倍濃縮）

小1

◎調理酒

大2

◎オイスターソース

大1

◎中華スープの素

小1・1/2

作り方

1

冷凍の豚肉を凍ったまま1.5㎝角に切る。固いので気を付けて！牛乳パックの上で切れば洗い物少ないです♪
2

①を肉のトレイなどに入れ、●を入れて全体に絡めて下味をつける。さわりすぎないでね。
3

下味をつける間に、人参と餅は１㎝角、エリンギは縦に手で４等分に割いてから１㎝角に切る。生姜はみじん切りにする。
4

お米を洗い、炊飯釜に入れる。◎を加えて全体に混ぜ、２合の線より少し下まで水を入れる。目安はおこわと白米の間。＊コツ参照
5

④に③を入れ、②を漬け汁ごと加える。栗も入れて炊飯スタート！
炊けたら餅が全体になじむようにしゃもじで混ぜる。
6

1分ほど蓋を開けて水分を逃がす。蓋をしてスイッチを切り、しばらく置いて味が馴染んだら完成♪あれば小葱をのせて召し上がれ♡

コツ・ポイント

餅を入れない場合は水を２合の線まで入れて炊込みご飯に。（もっちり感はないです）
炊きあがりは水分が多いように感じますが、しばらく蓋をあけてまぜて馴染むと丁度良くなります。固めがお好きなら水少な目に。
仕上げにごま油少々を混ぜると風味ＵＰ★

このレシピの生い立ち

急いで炊込ご飯を作った時、お肉を解凍する時間を待てずそのまま切っていれたらジューシーで美味しいという発見をして笑もっちり感も+したくてお餅を入れてみたら大成功♡栗も入れたら秋にぴったりの1品になりました♪

レシピID : 4086829 公開日 : 16/09/30 更新日 : 16/10/12

このレシピの作者

とこきち

簡単・時短レシピ大好き♡
減塩、からだにやさしいごはんをめざして日々勉強中です (*´∀`*)

減塩を心がけているので基本的にレシピは薄口ですが、
お口に合うようにアレンジしていただけると嬉しいです♡

塩分制限されている方や妊婦さん、いっしょに減塩でもおいしい、
しあわせごはんを楽しみましょう♬

とこちゃんなど、気軽に呼んで下さい♡

時々Instagram → tokko82