鶏むね肉の塩麹蒸し

今回は、こちらの生塩麹を使いました。

鶏むね肉は全体にフォークで穴を開け、ビニール袋に塩麹とともに入れ、1時間程馴染ませる。

馴染んだ鶏肉の塩麹を軽く拭い、食べやすい大きさに削ぎ切りする。

ラップをしたまましばらく蒸らす。器に彩りよく並べる。