丸パン～全粒粉入り～
レシピID:408717
丸パンを全粒粉入りで焼きました。
フカフカで香ばしい香りもしますｖ
フカフカで香ばしい香りもしますｖ
材料 （ 大きめで5つ ）
| 強力粉 | 280g |
| 全粒粉 | 40g |
| ドライイースト | 5g |
| 砂糖 | 大2 |
| 塩 | 小1/2 |
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 25g |
-
1
-
（レシピID:408723参照）
バター以外の材料をHBに入れて捏ねる。
-
2
-
生地がまとまってきたらバターを投入。
-
3
-
一次発酵。 HBでそのまま一次発酵まで済ませてもOK。私はレンジの発酵機能で50分。
-
4
-
一次発酵終了後、ガス抜きをして丸め直し、5等分にする。
ラップをかけて10分ベンチタイム。
-
5
-
一つづつ丸め、天板に乗せたら、二次発酵。（1.5倍になるくらいまで）レンジの発酵機能で30分くらい。
-
6
-
二次発酵が終わったら、予熱したオーブンで、190度で30分。 表面が焦げすぎるようならアルミを被せる。
-
7
-
こんな感じで好きな物を挟んで食べてもOK!!!!
コツ・ポイント
焼成時間はオーブンによって変わってきます。調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/24
丸パンで全粒粉入りだったら、食物繊維抱負でオトクなんじゃ？？
全粒粉も早く消費したいし……ということでできましたｖ
全粒粉も早く消費したいし……ということでできましたｖ
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント