簡単 懐かしのナポリタン
作り方
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1
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鍋に1000ccの水を入れ沸かす。
沸騰したら、塩小さじ2を入れる。
パスタを規定時間のとおり茹でる。
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2
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茹で汁をお玉2杯分くらいコップにとっておく。
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3
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パスタが茹で上がったら、湯切りしてから水で冷やし、水を切る。
くっつかないようサラダ油を大さじ1/2かけてよく混ぜる。
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5
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フライパンにサラダ油大さじ1入れ熱して、マーガリン大さじ1を溶かす。
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6
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玉ネギ、ウインナーを弱火で炒める。
玉ネギが透明になったら、ピーマンを炒める。
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7
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スペースを作り、そこにケチャップ大さじ3を入れ、ケチャップを弱火で炒める。
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8
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ケチャップの色が少し黒ずんできたら、ウスターソース大さじ1と茹で汁お玉1杯分を入れる。
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9
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ケチャップと具を混ぜる。
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10
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パスタを投入して、ソースと混ぜながら、中火で炒める。
パスタを味見して薄かったら塩コショウで味を調える。
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11
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ソースの色がオレンジ色になり、水分がなくなるまで炒めたら火を止める。
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12
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お皿に盛り付け、粉チーズをふって出来上がりです!
辛いのが好きな人はタバスコを。
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コツ・ポイント
7、ケチャップを炒めることにより、酸味を飛ばしてケチャップの甘味をひきだします。
11、ここでパルミジャーノを摩り下ろして混ぜるといっそう美味しくなります。
ナポリタンの場合は、パスタを炒めるので、鉄フライパンを使うとより美味しく作れます。
11、ここでパルミジャーノを摩り下ろして混ぜるといっそう美味しくなります。
ナポリタンの場合は、パスタを炒めるので、鉄フライパンを使うとより美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
昔食べた喫茶店のナポリタンをまた食べたくなって作りました。
このオーソドックスな作り方でいつも食べています。何故かたまに無性に食べたくなるのがナポリタンなんですよね。
このオーソドックスな作り方でいつも食べています。何故かたまに無性に食べたくなるのがナポリタンなんですよね。
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