簡単 懐かしのナポリタンの画像

Description

昭和の喫茶店風の懐かしいケチャップ味のスバゲティです。
ちょっとしたコツさえわかれば、簡単に美味しく作れます。

材料 (1人前)

パスタ 1.7mm~2.3mm 写真はバリラ1.9mm
100g
ウインナーソーセージor魚肉ソーセージ
適量
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
マーガリンorバター
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1
サラダ油(茹でおき用)
大さじ1/2
塩コショウ
適量
塩(パスタ茹で用)
小さじ2
適量
お玉1杯

作り方

  1. 1

    鍋に1000ccの水を入れ沸かす。
    沸騰したら、塩小さじ2を入れる。
    パスタを規定時間のとおり茹でる。

  2. 2

    茹で汁をお玉2杯分くらいコップにとっておく。

  3. 3

    パスタが茹で上がったら、湯切りしてから水で冷やし、水を切る。
    くっつかないようサラダ油を大さじ1/2かけてよく混ぜる。

  4. 4

    玉ネギを薄切り
    ウインナーを斜めにカット。
    ピーマンは輪切り

  5. 5

    フライパンにサラダ油大さじ1入れ熱して、マーガリン大さじ1を溶かす。

  6. 6

    玉ネギ、ウインナーを弱火で炒める。
    玉ネギが透明になったら、ピーマンを炒める。

  7. 7

    スペースを作り、そこにケチャップ大さじ3を入れ、ケチャップを弱火で炒める。

  8. 8

    ケチャップの色が少し黒ずんできたら、ウスターソース大さじ1と茹で汁お玉1杯分を入れる。

  9. 9

    ケチャップと具を混ぜる。

  10. 10

    パスタを投入して、ソースと混ぜながら、中火で炒める。
    パスタを味見して薄かったら塩コショウで味を調える。

  11. 11

    ソースの色がオレンジ色になり、水分がなくなるまで炒めたら火を止める。

  12. 12

    お皿に盛り付け、粉チーズをふって出来上がりです!
    辛いのが好きな人はタバスコを。

コツ・ポイント

7、ケチャップを炒めることにより、酸味を飛ばしてケチャップの甘味をひきだします。
11、ここでパルミジャーノを摩り下ろして混ぜるといっそう美味しくなります。
ナポリタンの場合は、パスタを炒めるので、鉄フライパンを使うとより美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

昔食べた喫茶店のナポリタンをまた食べたくなって作りました。
このオーソドックスな作り方でいつも食べています。何故かたまに無性に食べたくなるのがナポリタンなんですよね。

レシピID : 4088110 公開日 : 16/09/26 更新日 : 17/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ねむリス
良い味ですね。美味しかった。

懐かしのナポリタン、美味しいですよねーレポ感謝です!!!

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kat653
レシピ通り、とても簡単に美味しく作れました。

ありがとうございます!麺炒めると旨いんですよねえ。感謝です!

初れぽ
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にしちゃん。
アレンジで水溶き片栗粉を加えたら、とろみが出ていい感じでした!

レポ感謝です!麺の色がいい感じですね。ありがとうございます!