卵・バターなし さつまいもとりんごのパン

ボールに粉類、しお、砂糖、ドライイーストを計り入れる。※ドライイーストと砂糖は近づけて、しおは離して。

粉を全体的に混ぜたら、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。まとまってきたら捏ね始める。

馴染んでまとまってきたら、油を加え更に捏ねる。
表面がつるんとしたら、ラップをしてオーブンの発酵機能で40度40分。

りんごと潰したさつまいもは混ぜて冷ましておく。

生地に戻ります。一次発酵終わったら、ガス抜きして15分ベンチタイム。終わったら、1cmの厚さで長方形に伸ばす。

餡を全体に伸ばして、手前からぐるぐる巻き2.5cm幅で切り分ける。鉄板に並べて、ラップをかけ40度40分で二時発酵。