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ふかし薩摩芋をマッシュで荒く潰し、蜂蜜と牛乳を混ぜておく。
別のボウルにバターをふんわりするまで混ぜ、きび糖を加えてよく混ぜる。溶き卵を加えて混ぜる。
薩摩芋を入れ、ふるった粉類も入れてさっくり混ぜる。パウンド型にシートをしき、生地を入れる。
スライスした無花果を生地の上に並べ、150度のオーブンでじっくり焼く。