★★あると便利！常備菜 鯖のそぼろ★★
レシピID:408912
鯖をまるごと1本買った時に作っておくと色々バリエが利いて重宝します。玉子焼きやおにぎりの具にしたり使い道イロイロです☆忙しい朝に、ごはんに乗せるだけで立派な朝食にもなります☆
材料
| 鯖（3枚おろし） | 1尾 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 生姜すりおろし | 大1 |
| にんにくすりおろし | 大1 |
| 昆布茶 | 大1/2 |
| ごま油 | 適量 |
| ■ A | |
| 砂糖 | 大2 |
| 醤油 | 大3 |
| 酒 | 大2 |
| みりん | 大3 |
| 味噌 | 小1 |
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1
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鯖は3枚おろしにして、骨を取り下処理をしたら、スプーンでこそげ取り、皮と分離させて包丁で叩く。生姜のすりおろしとにんにくのすりおろし、昆布茶を揉み込む。
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2
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玉ねぎと人参はみじん切りにしてラップをかけ電子レンジで予め火を通しておく。
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3
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フライパンを熱してごま油をひき、1を炒め2も投入する。
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4
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Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰めたら完成です！
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5
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コツ・ポイント
鯖の身はスプーンで簡単に剥がせます。皮などのあらはあら汁にするとおいしいですよ☆お好みで七味や煎りごまを加えても☆キノコ類や他のお野菜利用もOKです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
色々作って下さったのですね☆どうも有難うございます～♪
FPがあるといいなあ☆是非リピを！どうも有難うございました♪
塩昆布もいいですね☆どうも有難うございました～♪
お弁当にも合いますよね☆どうも有難うございます♪
そうなんです、結構使えますよ☆どうも有難うございます♪
何度もリピなんて嬉しいです☆どうも有難うございました♪
えのきいいですね☆今度試してみます。どうも有難うございます♪
是非作ってみて下さい☆つくれぽ、どうも有難うございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/24
鯖をまるごと1本買った時に作っておきます。
簡単リンク
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ハノイに住んでいます、ngocと申します。
こちらで手に入る鯖は脂のノリが悪くイマイチなのですが
折角なので美味しく食べたい、、と思いましてこちらのレシピの
お世話になりました。タマネギと人参は炒めたものが常時ストック
してあるし、とっても手軽にできました。色々なアレンジも楽しそうです。
ご馳走様でした！
れなぼうずです。
ハノイからのコメント、とっても嬉しいです。
ベトナムはまだ訪れたことがないのですが、
市場とか楽しそうですね。
いつか行ってみたいと思っています。
つくれぽ、どうも有り難うございました。
初めて一人旅をしたときに、衝撃が走ったおにぎりがありました。
どうしても、もう一度、そのおにぎりを食べたくて、新幹線と電車で１０時間かけていった先には、もう、あのおにぎりがなく、１０年間、悶々としていました。
今回、鯖が安く手に入ったことと、れなぼうずさんの「この写真」にそそられ、作ってみたんです。
おにぎりの具に♪というコメントを見て、食べてみたら、
あの衝撃が走りました。この味です！！！！！！！！！！！！！
１０年も引っかかっていたものがすぅっとなくなりました。
本当にありがとうございます。
お菓子作りばっかりではなく、料理作りに真剣に取り組みたい！と思えたレシピになりました。
本当に、ありがとうございました。
こちらを拝見してとてもドキドキしてしまいました！
ぴんぽんちゃんさんにとってとても感慨深い味だったのですね。
私の掲載レシピがそれに匹敵するなんて光栄です。
でも、やっぱり恐縮する方が大きいです。汗。
私は逆にお菓子作りが苦手です・・・。
子供のために作ってあげたいのですが、
どうも自信がありません。
今度もし、ぴのぽんちゃんさんが初心者向けのレシピを
アップすることがあったら参考にさせて下さいね～！
どうも有難うございました。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。