圧力活用！手羽元のさっぱり煮
かわはぎﾛｰﾙ
作り方
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1
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フライパンをよく熱し、手羽元を両面こんがりきつね色になるまで焼く。
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2
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圧力鍋に☆を入れ一旦煮立たせて火を止める。①の手羽元を入れお好みで唐辛子も入れる。
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3
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蓋をして圧力をかける。おもりがはげしく揺れ始めて2分ほどで火を止める。
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4
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圧力が抜けたら蓋をあけ、再び火にかける。途中味をみて足りないものは足す。煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰める。
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5
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しばらく置いて味を染み込ませたら出来上がり！
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6
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お皿に盛り、お好みでいりごまをふりかける。
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コツ・ポイント
手羽元焼く時は油ひかなくてOK！唐辛子はあくまでお好みで。我が家は１/4本位いれてます！煮汁をよーく染み込ませてツヤツヤに仕上げます^^*
このレシピの生い立ち
手羽元といったら唐揚げばかりと思いきや、お酢で煮たところあまりの美味しさにハマってしまいました^^;子供たちも大好きなメニュー！
かわはぎﾛｰﾙ
