▲海苔巻き玉子
ゆきんこゆっぺ
作り方
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1
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玉子を★で味付け。フライパンに☆油、味付けした玉子を適量に流し入れ、1枚分を半分に切った海苔をのせ巻く。
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2
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だし巻きを作る要領で巻いては玉子、海苔、巻くを繰り返し切るだけ。
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3
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玉子料理って味付けで決まる。本当は1番難しい料理だそう。職人さんはだし巻きから修行するぐらい。
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4
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玉子は食材によって胡麻油の方が美味しくなる。韓国の宮廷料理には胡麻油が殆どです。
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5
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今回は四角いフライパンが、なかったので、丸いフライパンで挑戦してみた。案外いけるかも。
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コツ・ポイント
包丁で切るより、ナイフで切ると崩れにくい。今回は皿にのせて、ナイフで切りました。
このレシピの生い立ち
以前お店を経営してる時に、ツマミとして出してました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆきんこゆっぺ
