秋ナスとオクラの和風サラダの画像

Description

【Farm Rootsの体が潤う野菜レシピ】今が美味しい秋ナスとオクラ、つるむらさきを使ったガツンとおかずサラダ。

材料 (4人分)

3本
6本
★たれ
ゴマ油
大さじ2
ポン酢
大さじ2
醤油
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは8等分に長細く切り、ラップをしてレンジで3-4分。
    その後、炒める。(油分量外)

  2. 2

    きゅうりは縦長に、ミニトマトは半分に切る。
    オクラ・つるむらさきは茹でて水にさらして、その後水を切っておく。

  3. 3

    炒めたナスに、★たれを和える
    ナスが冷めたら、ほかの具材も和えて味がなじんだら完成!

コツ・ポイント

つるむらさきはアクがあるので、ゆでた後流水に5分ほどさらしてください。

このレシピの生い立ち

テレビで見たレシピをその場にあった野菜でアレンジしてみました。ナスを中心に、どんな野菜でもおいしくいただけます。
レシピID : 4090636 公開日 : 16/09/26 更新日 : 16/09/26

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