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タラを軽く洗いキッチンペーパーで水気を取る。臭みを消すためにお酒をまぶししばらく置いておく
エリンギを洗って食べやすい大きさに切る。エノキは石づき部分を切って洗い、水気を切る。
アルミホイルの上にタラを皮の部分を下に敷き、その上にエリンギを並べる
さらにその上にエノキを並べる。両端にバターを置き、上から酒、醤油、だしの素をかける
アルミホイルで上から蓋をする
フライパンに乗せ、中火。中身がグツグツしてきていい香りがしてきたら完成!(約6〜7分)