フライパンでパエリア気分
レシピID:409311
何度か水加減を失敗しながらたどり着いた、フライパンパエリアのレシピです。サフランは高価なので、トマトの水煮缶を使って気分を味わいます。
材料 （ ２～３人分 ）
| 米 | ２合 |
| ※水 | ３００ｃｃ |
| ※トマト水煮（缶詰） | |
| １００ｇ | |
| ※顆粒コンソメ | 小さじ半分 |
| ※塩 | 小さじ半分の半分 |
| ※ローリエ | １枚 |
| 粗挽きソーセージ | ６本 |
| えび（小さいので可） | |
| ８尾 | |
| 玉ねぎ | 半分 |
| セロリ | 半分 |
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1
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海老はキッチンバサミで背中を尾まで一気に切って開き、背ワタを取る。魚焼きグリルなどで焼いておく。粗挽きウインナーは好みの大きさに切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りのセロリと玉ねぎを炒める。透き通ってきたら米も加えて炒める。
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3
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米も透き通ってきたら※を入れてかき混ぜ、海老とソーセージを並べる。
ふたをして沸騰したら中火で５分、その後弱火で１０分過熱し、蒸らす。
蒸らし時間は長めに（１５分くらい）とった方がおいしくできます。
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4
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【12月25日追記】塩コショウしたイカ（胴の部分のみ２はい分）とベビー帆立１０個をオリーブオイルとみじん切りのにんにくで炒めておき、プロセス３で海老の代わりに乗せました。水加減などは全く変えていません。これも美味しい♪
コツ・ポイント
フライパンパエリア初心者は、「水分が出ない具」を使うのがコツ。
ソーセージは旨みも加わるのでおススメの具材です。
ソーセージは旨みも加わるのでおススメの具材です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(26人)
人参だと栄養価ＵＰ、お肌にもよさそ！お肉の旨みもいいですね。
海老、殻ナシでもこんなに赤くて綺麗！今度から私もこの方法で！
その心配＆ドキドキ、すっごくわかります！あぁ、海老が美しい☆
海老の赤が遠目にも鮮やか！ご主人にも喜んで頂けて嬉しいです！
お誕生日おめでとうございます！大事な記念日に作って頂け光栄☆
本当に具沢山ですね☆見た目が華やかだと食欲も倍増しちゃう♪
ビッグサイズゥ～！屋外で出来るとは驚きッ＆感激ッ☆感謝です！
大切な日のメニューに選んで頂き、光栄です☆具沢山で華やか～♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/25
水加減を失敗し、べちゃべちゃになったりバリバリになったりした末にたどり着いた、おいしくできるレシピです。
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パエリアとっても美味しかったです♥
実は、ちょっとだけ時間延ばしてしまったら ちょい焦げになってしまいました〜〜＞＜ショ〜ック！！
蒸らしに入る前にちょっと味見してみたら、まだまだ芯っぽかったので、５分だけ伸ばしてしまったのが失敗。。。＾＾；
きっと蒸らししてる間に、ちゃんとふっくら炊きあがるのですよね？？
私の勝手な判断が間違っちゃったみたいです。。＞o＜
旦那はそれでも食べ尽くし、「次の日も作って…焦げないように…」って言ってました｀｀＊
焦げを気にせず、ガ〜ッと食べたいみた〜い｀＞｀：
リベンジするので待っててくださ〜い！！
ちなみに２合を２人で食べれちゃってびっくり。。。
っというか、ほとんど旦那の胃袋へ〜。
お返事が１日遅れになってしまい申し訳ありません。
お作り頂き、とてもうれしいです。
蒸らし時間は長めに取った方が美味しいです。
蓋をして、これからの寒い時期はバスタオルにくるんだりしてもいいのかも。
（あ、私はやったことないんですが・・・今度やってみます）
でも、「ふっくら」よりも「ぱらり～」という感じに近い出来上がりになります。
ちなみに、私も最初の頃はよく焦がしました・・・。
底のご飯は焦げているのに、上のご飯はべしょべしょ、
（アサリの殻に水分がたまってしまって・・・以後、アサリは入れていません）
なんてこともありました～。
あと、我が家は大食いなので２合じゃ足りないくらいです！
でも欲張ってフライパンで３合作ったらこれまた失敗・・・。
またパエリアを作られたら、
楽しいお話、ぜひ聞かせてくださいね。
ふふ。。早速リピッちゃいました｀｀＊
でも、つくレポ写真前回とすっごい激似…｀＞｀；ハハ…ワンパな奴…
今回は、シーフードミックスを使いました♥
あさりも入ってるのですが，むき身です｀o｀＊
とってもいいお出汁が出た感じで、美味しくできました♥
火にかける時間も、みつぞうさんのレシピ通りに！！
ま〜ったく焦げずにばっちり♥
美味しかったですぅ｀｀＊ごちそうさまでした☆
連続パエリア～！！！
シーフードミックス、いいですね。
しかもソーセージも見えます。ブロッコリーもモコモコ。
具材がたっぷりで、リッチ～。おいしそうです～（じゅるっ）。
も～、どんなバリエでもいけちゃいそうですね。
美味しい具の組み合わせ、ぜひ教えて下さい♪
失敗はイカとエビとアサリを焼いた時
ワインを入れ過ぎてべちゃべちゃに・・・
私のミスですのでレシピには問題ありません
責任なんて感じないで下さい<(_ _)>
そうでしたか・・・。
私も最初は同じように「イカとあさりと水分」にやられました。
火加減に気をつけて頑張って作ったのに、
水気が多かったり、次は逆に硬すぎたり・・・。
かなーり失敗を繰り返しているので、お気持ちわかります。
お知らせくださってありがとうございます。
IHで、２６センチのフライパンでもできますか？？
同じ要領でいいでしょうか？？
作ってみたいです！