トロンボーンズッキーニのリゾット
農Pro
作り方
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このようなスライサーを使いました。
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トロンボーンズッキーニを千切りにしたところ
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ中火で玉ねぎを炒める。
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玉ねぎが透き通ってきたらタイマーを20分にセットして米を入れ弱めの中火で炒める。(米は洗わずに入れる)
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1分したら白ワインを入れ混ぜる。
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白ワインの水分がなくなってきたらスープをおたまに半分注ぐ。そして手早く混ぜ続ける。
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水分がなくなってきたらスープをおたまに半分ずつ加え手早く混ぜるを繰り返す。
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米を入れてから10分したらズッキーニを入れ、途中でスープを加えながらいっしょに炒めていく。
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10
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米を入れてから20分位してスープがなくなったところで火を止める。塩、粗びき黒コショウで味を調え最後にバターを入れ混ぜる。
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器に盛り、パルメザンチーズを散らす。
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コツ・ポイント
トロンボーンズッキーニとトランペットズッキーニは同じものです。
写真では赤タマネギを使っていますが、普通の玉ねぎで大丈夫です。
米は洗わずに入れるのがポイントです。
写真では赤タマネギを使っていますが、普通の玉ねぎで大丈夫です。
米は洗わずに入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
本場イタリアのレシピを調べ、イタリアのリゾットを再現してみました。
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農Pro
