牛角切り肉と大根のピリ辛八角煮

圧力鍋（厚手の鍋）を熱して油を引き、牛肉とにんにくと生姜とチリペッパーを炒め、少し肉の色が変わったら★を加えて炒めます。

１に水５０ｃｃ（厚手の鍋なら1カップ）と○を加えて蓋をして、少し固めに煮ます。

２の蓋を取り、☆を加えて蓋をせずに、時々底から返しながら煮詰めます。
分量外の醤油、味醂各少々で味を調えて火を止めます。