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<卵液>をよく混ぜ合わせる。
クリームチーズは1cm角位のさいの目にカット。
じゃがいもは皮付きのままレンチン(目安:600w3分)し、皮を剥いてざく切り。冷凍いんげんは流水で解凍して小口切り。
卵液と具材を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンに流し入れる。
初めは中強火で、箸等で全体をざっとかき混ぜながら、フライパンの底が見える位の固さになったらフタをして弱火で2分焼く。
ひっくり返して更に1分半焼く。
カットして器に盛り、混ぜ合わせた<ソース>をかければ。。完成!