蒟蒻と竹輪のウスターソースチリチリ炒め
guzavie
作り方
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1
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蒟蒻は、多めの塩（分量外）で良くもみ、２㎝角、２㎜の厚さに切り、熱湯で５分ゆで、臭みをとります。
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2
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フライパンにごま油、にんにくスライス、唐辛子を入れて、弱い火で香りを出します。
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3
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にんにくが色づいたら、蒟蒻を入れて火を強め、水分を飛ばします。蒟蒻に皺が入ります。
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4
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竹輪を入れて全体にきれいな焦げ目がついたら調味料を投入。汁気がなくなるまで煎りつけます。
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5
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ウスターソースを美味しくする方法です。
レシピID : 6312439
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コツ・ポイント
蒟蒻の下ごしらえをすることと、蒟蒻も竹輪もちりちりになるまで炒めることです。
このレシピの生い立ち
醤油と味醂で味付けをしていましたが、今日はウスターソースをいれてみました。
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