
【下準備】バターは室温に戻しておく。薄力粉をボウルにふるい、そこに粉チーズを加えて均一になるように混ぜる。粉チーズはふるわなくてOK。
ボウルにバターを入れ、泡立て器でやわらかくなるまで練る。砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまでさらに混ぜる。
薄力粉とチーズを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。生地がそぼろ状になったら手でひとまとめにし、ラップをして冷蔵庫で40分休ませる。
オーブンは170℃に予熱。麺棒で厚さ1cmくらいにのし、お好みの形にカットして表面に竹串で穴をあける。
170℃のオーブンで25~30分ほど焼く。程よく色がついたら完成です。焼きたては熱い&崩れやすいので取り扱いは慎重に。
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