柏野菜で豚汁【柏市学校給食】
Description
柏市で生産量の高い長ねぎ・ほうれん草を中心に,じゃがいも,人参,大根等の柏野菜をたっぷり使った豚汁です。
材料
(4人分1)
100g
1/6本
1/3本
1/3本
1/2枚
1/2枚
1/2パック
1/2本
4本
味噌
大さじ4
1.2L
酒
大さじ1
飾り万能ねぎ(小口切り)
少々
作り方
コツ・ポイント
根菜は水から,葉物は沸騰してから入れましょう。じゃがいもは里芋でも良いですね。
汁物の中でも子ども達に人気の豚汁です。たっぷり作ると野菜の旨味が出てきて美味しくなります。
味噌はいったん火を止めてから加えてください。
汁物の中でも子ども達に人気の豚汁です。たっぷり作ると野菜の旨味が出てきて美味しくなります。
味噌はいったん火を止めてから加えてください。
このレシピの生い立ち
「料理研究家・大瀬由生子先生アレンジメニュー」学校給食の人気メニューをより簡単に,より美味しく工夫していただいたレシピです。