さっぱり親子雑炊みくり風

1. 1

   白飯は、さっと水で洗い、ざるにあげて水気を切っておきます。

2. 2

   白だしと水を一人用の土鍋に入れて、火にかけます。

3. 3

   鶏むね肉は薄くそぎ切りしてから細く切ります。

4. 4

   ２が煮立ったら鶏肉を入れて、ほぐ
   しながら火を通します。この時、火を弱めないと、あふれてきます。

5. 5

   ４に１のご飯を入れて、とろっとするまで弱火で煮ます。ここに溶いた卵を流し入れて、中央ににんじんをのせて、蓋をします。

6. 6

   卵がふんわり半熟になったら、火を止めて、小ねぎをちらします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち