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レシピID :409971

あずきマフィン

あずきマフィン
お菓子やパン作りでちょっぴり残った餡子を使ってマフィンを作りました。甘さ控えめな和と洋のコラボですよ^ ^

材料 ( 6個 )

薄力粉
100g
バター(無塩)
60g
砂糖
30g
1個
牛乳
60g
ベーキングパウダー
小さじ1
あんこ
100g前後

1

バターと卵は室温に戻しておく。
マフィン型の用意をしておく。

2

オーブンを180度に予熱しておく。

3

室温にもどしたバターをボウルに入れホイッパーなどでよく練る。白っぽくなったら砂糖を入れすりまぜる。

4

2のボウルに卵を割り入れまぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいながら3のボウルに半量入れ、まぜる。

6

牛乳を半量いれ、再び粉類をふるいながら全量入れまぜ、牛乳も全量入れまぜる。

7

あずきを入れまぜあわせ、型にスプーンなどを使って入れてください。

8

180度で25分前後焼く(焼き時間はオーブンにより調整してください)

9

手順5と6は面倒なら粉類を全部入れて一旦まぜた後牛乳を入れてヘラでガシャガシャまぜても大丈夫です^ ^;(私はいつもそうしてます・・・)

コツ・ポイント

ベーキングパウダーの力で膨らむのでグルグルまぜてOKです^ ^残り物のあずきで作るのであずき量は100g前後としています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/04/17

写真

甘さが丁度良い♪ほんのりあずきの風味でとても美味しかったです♡

のじまさん

気に入って頂けて嬉しいです^ ^綺麗な焼き色ですね♡有難う!

08/03/23

写真

桜の葉を混ぜ込み桜風味に。美味しくできて大満足です。リピ決定♪

あべにっち

桜好き♡♡すっかり春ですね~♡素敵なアレンジ心から感謝です!

08/01/20

写真

フカフカと、とっても柔らかい仕上がりで、大満足♪

*茜*

フカフカ感が伝わってきます~♡嬉しいれぽありがとう^ ^ 

07/12/19

写真

抹茶&紫芋餡で。美味しくできました♪分量が作りやすくてお気に入り

りゃんまる

美味しそうな組み合わせですね♡♡素敵なアレンジありがとう~♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/07/27
家族があんパン好きなのでよく作るのですが、半端に残ったあんこも美味しく食べてほしくて。

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