鮭と春菊タルタルの牡蠣フライ
Description
国民的アイドルな牡蠣フライに、鮭と春菊という身分違いの食材が思いもよならないダイナミックな味覚を展開する！
山田ルマンド
材料
（２人分）
１００ｇ
２個
小さじ１
大さじ１
大さじ１
マヨネーズ
大さじ５
小さじ１
大さじ１
おろしニンニク
小さじ半分
塩
少々
コショウ
少々
ねりからし
小さじ半分
ナンプラー
少々
牡蠣フライ
適量
レモン汁
少々
作り方
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1
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ゆで卵はフォークで粗めにつぶす。鮭は１ｃｍぐらいの角切りにする。
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2
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ボウルにマヨネーズ、コーヒーフレッシュ、粉チーズの順に入れ、丹念に混ぜ合わす。
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3
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２にとろみがついたら、おろしニンニク、塩、コショウ、ねりからし、ナンプラーを入れ、さらに混ぜ合わす。
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4
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３が全体的に馴染んだら、１、たくあん、春菊、玉葱を投入し、軽く混ぜ合わせる。
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5
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器に牡蠣フライを盛り、４をかけ、仕上げにレモン汁を加えたら完成です。
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コツ・ポイント
出来たてよりも、冷蔵庫で３０分ほど寝かした方がコクが出て、美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
いつものカキフライをゴージャスなタルタルで仕上げました。色合いも鮮やかで、気分を和ませる１品です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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