秋刀魚天ぷらでカフェ風朝ごはんプレート
Description
梅しそを巻いた秋刀魚を炭酸水でさっくり揚げて朝ごはんプレートに。南瓜、クリチ、蓮根、キノコ、ヨーグルトとともに盛ります。
misumisu07
材料
（1人分）
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＊秋刀魚ロール＊( ID:4049194 )
3匹
塩水
適量
塩
適量
梅干し
3個
９枚
にんにく
2片
鷹の爪
1本
大3
揚げ油
900〜1000cc
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＊炭酸水と米粉の衣＊( ID:4099438 )
1個
卵黄と合わせて100cc
40g
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＊南瓜クリチ和え＊
80g
20g
☆塩
ひとつまみ
100cc
パセリ(みじん切り)
適量
胡椒(赤白)
適量
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＊野菜の素揚げ＊
2個
5切れ
塩
ひとつまみ
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＊ヨーグルト＊
50cc
ドライパクチー
ひとつまみ
ミントの葉
1つ
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＊その他＊
1個
フリルレタス
3枚
3個
3切れ
ゆず唐辛子
適量
3枚
作り方
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1
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秋刀魚は叩いた梅干し、大葉を巻いて炭酸水衣で揚げた「秋刀魚の梅しそロール」ID:4049194 を使います。
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3
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南瓜は適当な大きさに切って☆とともに小鍋に入れ、火にかけ沸いたら弱火で6〜7分茹でます。
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4
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小さめにカットし、同じく小さくカットしたクリームチーズとともに器に盛り胡椒をガリガリ、みじん切りのパセリを散らします。
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5
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ヨーグルトは器に盛ってドライパクチーを振り、ミントを飾ります。
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7
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→水に取り殻を剥いてナイフでギザギザにカットします。レタス、プチトマト、蓮根とマッシュルーム、大葉、ヨーグルトを盛ります
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8
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秋刀魚ロール、レモンを並べゆず唐辛子とドライパクチーを振ります。
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コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69659256.html
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69659256.html
このレシピの生い立ち
ウッドプレートを頂いたのでワンプレ朝ごはんを作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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