«ゆきらいんのレシピ (365品)

私のスコーン♪

レシピID:410121

メイン画像

思い立ったらぱぱっと作れあっと言う間に食べれちゃうそんなお手軽スコーン。周りはさっくり中はふんわりしっとり。好みのトッピングをお供に♪

ゆきらいん

材料（１０個）

Ａ　薄力粉	２００ｇ
Ａ　強力粉	５０ｇ
Ａ　砂糖	３５ｇ
Ａ　塩	小１/３
Ａ　ＢＰ	大１
Ａ　バター
５０ｇ（１㎝角切り）
Ｂ　牛乳	５０ｇ
Ｂ　卵（１個）＋ヨーグルト
１１０ｇ
牛乳（ツヤ出し用）	適量

1: Ａの材料すべてをＦＰ入れ２０秒くらい攪拌しサラサラの状態にする。

2: ・ＦＰを使用しない場合はボールにＡとバターを入れバターを指先で潰しながら粉類と混ぜていく。サラサラになるように。（バターが溶けないように手早く）

3: １の粉をボールに移し混ぜ合わせたＢを入れさっくり混ぜ合わせる。

4: 底からすくい上げるように手早く大きく混ぜる。（練らない様に注意）

5: 写真の様にある程度混ざったらＯＫ。所々粉っぽさが残っている状態。

6: 打ち粉を振った台に生地を出し手でバラつく生地を寄せる。打ち粉を使いながら「伸ばし→３つ折り」の作業を３回する。

7: 私は手で生地を伸ばし包丁で３等分にカット。その後カットした生地を重ねる。それを３回繰り返しています。（６．７写真）

8: 厚さ２．５㎝に伸ばし生地を型抜き。型抜きが面倒な場合は包丁でカットするだけでもＯＫ。カット面が綺麗だと膨らみも綺麗に出ます。

9: 表面に牛乳を塗る。２００度に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。

10: 出来上がり♪

11: 私はスコーンの割れが大好きです☆甘さ控え目に仕上がるのでトッピングと共にどうぞ♪

コツ・ポイント

馴れるとオーブン余熱をしている間に生地を仕上げる事が出来ます。重要なポイントは■バターが溶け出さない様とにかく手早く作業をする事。（バター＆粉類を予め冷凍庫で冷やして置くと作業し易いです）■生地をこねない事。（重い食感になり綺麗に割れません）途中で生地がダレる場合は冷蔵庫で冷やしながら作業を進めて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

100件 (89人)

10/02/04

BP入れ忘れて膨らみませんでした(涙;　でもとても美味しかった！

ちびたつ。

作って貰えとても光栄です。つくれぽありがとう＾＾

10/01/15

きれいに割れてくれませんでした´｀でも美味しい♪またリピします

ｃｈｕ‐ｉｎ★

作って貰えとても光栄です。素敵なつくれぽありがとう♪＾＾

10/01/06

おいし～です♪焼き立てサクサクを朝食に＾＾もう１個食べちゃおっ

コタロウラブ

なんて素敵な朝食。羨ましいです♪つくれぽ感謝＾＾

09/12/29

朝食に焼きました☆スコーンの焼ける香りって幸せ感じますね(^^♪

幸せの香りですよね♪素敵な朝食羨ましいです。れぽ感謝＾＾

09/12/03

牛乳の量間違えて粉足しました。でもおいしい！また作ります

ひめねえさま

とても美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾

09/11/27

ホントに外はさっくり中はふんわりでした♪また作ります(*^^*)

シャンティみわ

とても美味しそうな焼き上がりですね♪素敵なれぽ感謝＾＾

09/11/18

美味しかったです♪これからスコーンは毎回このレシピにします！！

はるころすけ

とても美味しそう♪素敵なつくれぽありがとうございます＾＾

09/11/14

オーブンがなくてトースターで焼きましたが、きれいに膨らみました♪

めんふくろう

とても美味しそうな焼き上がり。素敵なつくれぽありがとう♪＾＾

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次へ»

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：07/07/27

ケンタのスコーンを目指して試行錯誤して最終的に落ち着いた配合がこちらです。最終的にケンタの物とは別物になってしまいましたが目指していたものよりもシンプルで食べやすい物に仕上がっています。（＾－＾）

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら