簡単！豚肉と木耳DEふわふわチャンプル♪
ラスクおじさん♪
作り方
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乾燥木耳をボールに入れた水で15分程度戻したら水気をきって食べやすい大きさにきってね♪
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3
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鍋で豚肉下茹で用のお湯を沸かし始めたら、ネギを斜め切りにしてね♪☆の調味料を混ぜ合わせておいてね♪
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4
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沸かしたお湯に豚肉とお酒を加え沸騰手前の状態で煮てね♪肉に火が通ったら別容器に移して水切りし薄力粉を全体にまぶしてね♪
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5
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1の豆腐も20分も経てば結構水切りできてます♪豆腐の水気を拭き取ったら一口サイズに切り分けてね♪
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6
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卵を菜箸でざっくり溶いてね♪混ぜすぎ厳禁！
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7
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サラダ油(大さじ2杯)を引いたフライパンで6の卵を焼いてね♪半熟状態より少し固まってきたら別の容器に移しておいてね♪
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8
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7で空いたフライパンでネギを炒めてね♪油が必要なら足してね♪ネギに小麦色の焼き目が付き始めたら木耳を加えて炒めてね♪
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9
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8に5の豆腐を加えて炒め豆腐に火が通ったら豚肉と☆の調味料を加えて軽く炒めてね♪
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9に7とごま油を加えて軽く混ぜ塩コショウでお好みの味に整えたら出来上り♪お皿に盛りつけ、鰹節を散らして召し上がれ♪
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2016年11月29日
「アレンジ豆腐料理」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
チャンプルの豆腐は本場沖縄では硬めの島豆腐を使います。沖縄以外では早々手に入らないので水切りした木綿豆腐で代用しちゃいます♪豚肉を湯通ししてほとんど炒めないから肉が柔らかく仕上がりしかもヘルシー♪あっ、いっぺ～まさん＝めっちゃ美味しい♪
このレシピの生い立ち
チャンプルは大好きなのでよく作ります♪正しいのかどうか知らないけど個人的にチャンプルとは豆腐入りの野菜炒めって理解してますｗで、豚肉と卵の木耳の炒め物もチャンプルにしちゃえ♪あいやー、豆腐1丁加えただけなのに、めっちゃかさ増しで美味しい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ラスクおじさん♪
