＊簡単★揚げ出し豆腐＊
レシピID:410171
凄く簡単に出来ちゃいます(*^_^*)
生姜が決め手♪上品で優しい味☆
生姜が決め手♪上品で優しい味☆
材料 （ 2人分 ）
| 絹ごし豆腐 | 1ﾊﾟｯｸ |
| めんつゆ | |
| 400cc（完成量） | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 適量（とろみが付く程度） | |
| 白ネギ（青ネギでも○） | |
| 1/3～1/4本 | |
| 生姜（チューブでも可） | |
| 少々 | |
| 油（揚げ物用） | 適量 |
| リードヘルシークッキングペーパー | |
| 1～2枚 | |
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1
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豆腐をリードヘルシークッキングペーパーで包んで水切りしておく。※私は包んだ豆腐の上から皿を乗せて水切りしています★
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2
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１を食べやすい大きさに切って表面に片栗粉をつける。
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3
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油で２をカラっと揚げて油切りする。
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4
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“めんつゆ”を“天つゆ”より少し薄めに作って鍋で温める。
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5
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４に生姜を少々入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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6
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３の豆腐を器に並べて５をかけ、ネギをトッピングして完成！
コツ・ポイント
食べる直前に、つゆをかけるとカリッ＆モチッとしていて私は好きです♪
2007.10.19写真更新
水切りは、ペーパーで包んでレンジで軽く温めてもOKです！
2007.10.19写真更新
水切りは、ペーパーで包んでレンジで軽く温めてもOKです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/27
居酒屋さんでバイトしていたときに教えてもらった方法で、だしは「麺つゆ＋生姜」で代用してみました。
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