簡単！トルティージャ♪かぼちゃのオムレツ
ogamonja
作り方
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1
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材料を揃える。
人参とピーマンは5㎜角くらいに切る。玉ねぎはスライスしておく。
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2
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かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。電子レンジで温める。玉ねぎも電子レンジで温めると後が楽！
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3
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フライパンにオイルをひき、かぼちゃ、玉ねぎ、ピーマン、人参、マッシュルームを入れ、塩コショウを加えて、中火で炒める。
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4
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３のかぼちゃに火が通ったら☆を入れる。煮立ってきたら弱火にする。
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5
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４で、木べらなどを使って、かぼちゃを半分くらいの大きさにする。
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6
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５のかぼちゃが柔らかくなったら、火を止めて、水溶き片栗粉を入れる。
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7
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ボールに溶き卵を入れ、そこに６のオムレツの具材を入れて混ぜる。
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8
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フライパンにオリーブオイルを多めに入れ中火で熱する。そこに７を流し込む、フライパンにくっつかないようにゆする。
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9
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8を弱火にして、蓋をし、7～8分蒸し焼きにする。
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10
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9の蒸し焼きをしている間に、フライパンと同じくらいの大きさのお皿にクッキングシートをまく。あとで、9のオムレツをのせる。
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11
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9のオムレツの蓋をとる。表面の水分が少なくなればＯＫ。
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12
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11のフライパンの上に、10のお皿を逆さにしてクッキングシートの面をかぶせる。
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13
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12のフライパンとお皿を一緒に持って裏返すと、写真のような形でオムレツがお皿にのる。
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14
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13のオムレツをスライドさせて、フライパンに戻して熱し、オムレツの下面に少し焦げ目がつけばできあがり。
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15
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14のオムレツをお皿に盛る。
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16
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ナイフで食べたい分だけ切って召し上がれ！
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17
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応用として、トリュフソースをかけると、森の香りのオムレツでとても美味しい。白ワインにもあう！
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コツ・ポイント
・かぼちゃは火が通りにくいので、あらかじめ電子レンジで柔らかくしておくと楽ちん。温める時間はＷ（ワット）数で違うが、500Ｗでは5分くらい。
・炒める前は一口大のかぼちゃだが、オムレツに入れるので、ミルクで煮ながら少し小さ目にする。
・炒める前は一口大のかぼちゃだが、オムレツに入れるので、ミルクで煮ながら少し小さ目にする。
このレシピの生い立ち
お土産にもらったトリュフソースにあうオムレツ料理を考えているうちに、かぼちゃのミルク煮（レシピID : 2373469）を応用したトルティージャをつくったところ、トリュフソースがなくても、とても美味しかった。
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