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(5品)
レシピID :410335
茄子のミルフィーユ
暑い夏には冷たいお料理が美味しいですよね。
材料
茄子
中2本
豚肉(バラ)
100グラム
生姜
適量
塩・胡椒
適量
ゴマ油
適量
■
【ソース】
醤油
大1
バルサミコ酢または黒酢
小1
生姜
適量
ネギ
適量
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1
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茄子を5㎜くらいの薄さに縦に切り、水にさらす。その後水を切る。
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2
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蒸し物ができる細長い容器に、一番下と上に茄子がくるようにして、豚肉と交互に重ねていく。豚肉には塩・胡椒をする。容器の上まできたら、軽く押す。
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3
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2にゴマ油をまわしかけ、スライスした生姜を数枚のせる。
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4
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強火で15分程蒸す。蒸し上がったら容器のまま冷まして、冷蔵庫へ入れる。
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5
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冷えたらお皿に取り出し、好きなように切る。ソースの材料をあわせたものを上からかけたら出来上がり。
先日鶏ガラスープのつくれぽをいただいたものです。
つくれぽ嬉しくてキッチンにお邪魔してみたら、こちらのお料理がとっても美味しそうで作ってみました。
冷たくてさっぱりでこの季節最高ですね。
美味しいレシピありがとうございました！
これからも宜しくお願いします☆
鶏ガラスープ、ホント素敵でしたよ～
炊き込みご飯にしたりスープにしたり
ちょっと手間かけるだけであんなに違うんだなって思いました
こちらこそどうぞよろしくです！