サーモンの南蛮漬けの画像

Description

森山家の定番料理!酸味と甘みがよく合う一品です!!

材料 (4人分)

サーモン 
4切れ
塩・こしょう
各少々
適量
揚げ油
適量
1/2本
1/2個
 
南蛮酢
かつおだし
150ml
100ml
砂糖
大さじ2
煮切りみりん
大さじ2
薄口しょうゆ
大さじ1
小さじ1/2
唐辛子
2本

作り方

  1. 1

    南蛮酢を作ります。全ての材料を合わせ、よく混ぜておきます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、人参  ピーマンは細切りにして1に加えます。

  3. 3

    サーモンは塩こしょうをし、片栗粉を薄くまぶして170度の油で揚げます。

  4. 4

    温かいうちに2の南蛮酢に漬け、上下を返しながら10分程漬けます。

コツ・ポイント

サーモンは温かいうちに南蛮酢へ漬けることで味が染み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

南蛮漬けといったら鯵が定番料理ですが、森山家ではサーモンを使って作っています。
レシピID : 4108757 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (53人)
写真
みーのkitchen
野菜もとても美味しかったです^_^
写真
keromido
もう何度もリピしてます、鷄ささみで★野菜もたっぷり摂れるしさっぱり美味しい★
写真
きいさゆ
鮭の南蛮漬けは初めて作りましたがとても美味しかったです!ご飯が進むおかずですね!
写真
あい♪らんど
漬けだれが甘辛で美味しいです♪ 出来立てを美味しくいただきました 1日置いた明日も楽しみです☆