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レシピID :410921
簡単ボンゴレパスタ （白ワインソ－ス）
イタリアのLinguine Alle Vongole (Bianco)。簡単に本格的なイタリアン料理の味。おいしー！
材料
アサリ
1キロ
クラムソース
180ml
パセリ
適量
ニンニク
５欠片
バージンオリーブオイル
適量
白ワイン
200ml
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1
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まずたっぷり目のオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを炒めます。それに良く洗ったアサリを入れて、白ワインを豪快に注ぎます。強火で！
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2
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１にクラムジュース（アサリの缶詰または瓶詰め）を入れます。そして、蓋をして1分もすれば、アサリの貝がぱっくり開くはず。
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3
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フライパンにアサリのスープが溜まったところで、みじん切りにしたパセリを切れます。パセリはイタリアンパセリがベターです。
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4
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パスタはリングイネを茹でて３を上にかけてできあがり。リングイネが無い場合はスパゲッティを使うのが良いですね。
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5
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コツ・ポイント
白ワインを入れたら、アルコール、酸味を飛ばすために、強火にすること。クラムジュースにはしっかり塩分があるので塩はいれなくてもOK。パスタは細めのパスタがGood。フェトチーネやマカロニ系のパスタにはあいません。
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