簡単ボンゴレパスタ （白ワインソ－ス）
レシピID :410921
イタリアのLinguine Alle Vongole (Bianco)。簡単に本格的なイタリアン料理の味。おいしー！
材料
| アサリ | 1キロ |
| クラムソース | 180ml |
| パセリ | 適量 |
| ニンニク | ５欠片 |
| バージンオリーブオイル | 適量 |
| 白ワイン | 200ml |
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1
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まずたっぷり目のオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを炒めます。それに良く洗ったアサリを入れて、白ワインを豪快に注ぎます。強火で！
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2
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１にクラムジュース（アサリの缶詰または瓶詰め）を入れます。そして、蓋をして1分もすれば、アサリの貝がぱっくり開くはず。
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3
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フライパンにアサリのスープが溜まったところで、みじん切りにしたパセリを切れます。パセリはイタリアンパセリがベターです。
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4
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パスタはリングイネを茹でて３を上にかけてできあがり。リングイネが無い場合はスパゲッティを使うのが良いですね。
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5
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コツ・ポイント
白ワインを入れたら、アルコール、酸味を飛ばすために、強火にすること。クラムジュースにはしっかり塩分があるので塩はいれなくてもOK。パスタは細めのパスタがGood。フェトチーネやマカロニ系のパスタにはあいません。
このレシピの生い立ち
作成日:07/07/29
お友達に作り方を教えてもらい、自分流にアレンジ。とっても簡単で美味しいので旦那さんがいつも喜びます。
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