簡単ボンゴレパスタ （白ワインソ－ス）
レシピID:410921
イタリアのLinguine Alle Vongole (Bianco)。簡単に本格的なイタリアン料理の味。おいしー！
材料
| アサリ | 1キロ |
| クラムソース | 180ml |
| パセリ | 適量 |
| ニンニク | ５欠片 |
| バージンオリーブオイル | |
| 適量 | |
| 白ワイン | 200ml |
-
1
-
まずたっぷり目のオリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクを炒めます。それに良く洗ったアサリを入れて、白ワインを豪快に注ぎます。強火で！
-
2
-
１にクラムジュース（アサリの缶詰または瓶詰め）を入れます。そして、蓋をして1分もすれば、アサリの貝がぱっくり開くはず。
-
3
-
フライパンにアサリのスープが溜まったところで、みじん切りにしたパセリを切れます。パセリはイタリアンパセリがベターです。
-
4
-
パスタはリングイネを茹でて３を上にかけてできあがり。リングイネが無い場合はスパゲッティを使うのが良いですね。
-
5
-
コツ・ポイント
白ワインを入れたら、アルコール、酸味を飛ばすために、強火にすること。クラムジュースにはしっかり塩分があるので塩はいれなくてもOK。パスタは細めのパスタがGood。フェトチーネやマカロニ系のパスタにはあいません。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/29
お友達に作り方を教えてもらい、自分流にアレンジ。とっても簡単で美味しいので旦那さんがいつも喜びます。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 2位
コメント