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レシピID :410935

イタリア人直伝☆ペペロンチーノ

パン粉が香ばしい。イタリア人に教えてもらった超シンプルな家庭の味。

oBsession

材料（ 1人分）

スパゲティ

110g

にんにく

1片

鷹の爪

1本

パン粉

少々

パセリ

少々

オリーブ油

大さじ1.5

塩

小さじ1/3

コンソメの素

小さじ1/3

こしょう

少々

1: にんにくは薄くスライスしておく。
鷹の爪は半分に切り、中の種を除いておく。
パセリはみじん切りにしておく。

2: フライパンにオリーブ油とにんにくと鷹の爪を入れる。
※この時点で火をつける。

3: 弱火でじっくり焦がさないようににんにくの香りを引き出していく。
鷹の爪は先に取り出す。
にんにくがキツネ色になったら一旦取り出す。

4: 3のフライパンにパン粉を入れてキツネ色に揚げて取り出す。

5: アルデンテにゆがいたスパゲティを4の中に入れて、塩、こしょう、コンソメで調味し過熱しながら混ぜる。
器に盛り付けて、取り出したにんにくと鷹の爪とパン粉を乗せ、パセリのみじん切りを散らす。

6: 2008.2.12 話題入りしました。2009.6.24 100れぽ達成しました。沢山の方に作って頂けて嬉しいです。

コツ・ポイント

まずにんにくとオリーブ油をフライパンに入れて、それから点火し、弱火でじっくりにんにくの香りを引き出していくのがコツです。
強火にしたり、最初から火をつけた状態でにんにくを入れたりすると焦げてしまって失敗の原因になります。
鷹の爪はすぐ焦げるので、火が通った時点で一旦取り出しておきましょう。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

315件 (292人)

12/02/05

ぶどうパスタで作ったので色がこんな感じですが、美味しかったです

こぴにゃん

お試しありがとう♪ぶどうパスタ興味津津～

12/02/03

パン粉が良い(ฺ^艸^)！！美味しく頂きました〜♫*｡♡

エイビーズ

素敵な盛り付けでありがとう♪サクサクで美味しそうですね～

12/01/17

サクサクのパン粉がとっても美味しかったです！！ご馳走様です☆

momo hana

綺麗な色^^素敵なつくレポありがとう♪

12/01/07

パン粉がサクサクで美味しいです☆ドライトマト、キャベツ入りです！

ぱきぱっきー

ドライトマト素敵♪サクサク綺麗な色でありがとう～

12/01/05

実は何回もリピしてます♪料理できない夫が自分で作る位美味しいです

-shino-

サクサクで綺麗な色♪作ってくれてありがとう～

11/12/20

１人ランチで☆実は数回リピ♪ベーコン入りで美味しく頂きました♡

美恵1016

ベーコン入り美味しそう^^素敵なお写真でありがとう～

11/12/12

パン粉が香ばしくて、味もしっかりしていて美味しかったです♪

たかぴー212

すごく綺麗な色ですね^^美味しそうなレポありがとう♪

11/12/08

サクサクパン粉がいい仕事してます♪主人に大好評でした＾＾

はぁこママ

美しいキツネ色でありがとう♪大好評嬉しいです～

11/12/01

唐辛子取り忘れちゃったけど。美味しかったぁ！食べすぎ注意ですね♪

いちごさきぷー

シンプルな味お試しありがとう♪ガーリックこんがりきつね色^^

11/11/29

何度もりピしてます！ベーコン入り♪

さや☆ゆずmama

これかなり美味しそう^^ベーコン入りでありがとう～

11/11/26

こんがりパン粉にガーリックが絶妙で新しい美味しさでした♪

男爵薯

パン粉サクサクですね♪作ってくれてありがとう～

11/11/18

今日の旦那弁に☆ベビーホタテいれて。香ばしさ最高!!旨すぎ

mizukane

ホタテ入り美味しそうですね^^うわぁ～お弁当に嬉しい♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/07/29

イタリア人に教えてもらいました。家庭でよく作るペペロンチーノだそうです。
パン粉のかわりにクルトンをのせても美味しそうですよ。
パン粉がいい具合に香ばしさをくれて、ツルツルっと一気に食べます。

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