«oBsessionのレシピ (235品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

イタリア人直伝☆ペペロンチーノ

レシピID:410935
メイン画像
パン粉が香ばしい。イタリア人に教えてもらった超シンプルな家庭の味。

材料 ( 1人分 )

スパゲティ 110g
にんにく 1片
鷹の爪 1本
パン粉 少々
パセリ 少々
オリーブ油 大さじ1.5
小さじ1/3
コンソメの素 小さじ1/3
こしょう 少々

1

にんにくは薄くスライスしておく。
鷹の爪は半分に切り、中の種を除いておく。
パセリはみじん切りにしておく。

2

フライパンにオリーブ油とにんにくと鷹の爪を入れる。
※この時点で火をつける。

3

弱火でじっくり焦がさないようににんにくの香りを引き出していく。
鷹の爪は先に取り出す。
にんにくがキツネ色になったら一旦取り出す。

4

3のフライパンにパン粉を入れてキツネ色に揚げて取り出す。

5

アルデンテにゆがいたスパゲティを4の中に入れて、塩、こしょう、コンソメで調味し過熱しながら混ぜる。
器に盛り付けて、取り出したにんにくと鷹の爪とパン粉を乗せ、パセリのみじん切りを散らす。

6

写真

2008.2.12 話題入りしました。2009.6.24 100れぽ達成しました。沢山の方に作って頂けて嬉しいです。

コツ・ポイント

まずにんにくとオリーブ油をフライパンに入れて、それから点火し、弱火でじっくりにんにくの香りを引き出していくのがコツです。
強火にしたり、最初から火をつけた状態でにんにくを入れたりすると焦げてしまって失敗の原因になります。
鷹の爪はすぐ焦げるので、火が通った時点で一旦取り出しておきましょう。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

159(150人)

09/11/18

写真

辛くてとっても美味しい!また食べたいな♪

写真 おたまるこ

パン粉の色が綺麗、しかもカリカリ☆作ってくれてありがとう~

09/11/17

写真

実は2回目です!家に常備してある物で作れるのが嬉しいです

うわさの姫子

綺麗な色☆美味しそうに作ってくれてありがとう~

09/11/13

写真

初ペペロン!パン粉がサクサク香ばしく美味しさ倍増!リピ決定!

あしかあちゃん

綺麗な色☆丁寧に作ってくれてありがとう。凄く美味しそう~

09/11/10

写真

初ペペロンチーノ^^最高!でしたぁ♪パン粉とニンニクが決め手ネッ

写真 こずっぺ

パン粉が綺麗な狐色で美味しそう☆初にチョイスありがとう~

09/11/10

写真

パン粉がサクッサクでした★初めて作ったぺペロンです♪

写真 れぃなタン

初に選んでくれてありがとう☆パン粉サクサクに仕上がってますね

09/10/26

写真

オカンの自家製鷹の爪(増量投入)、クルトンでごちそうさまです^^

写真 prettygirl

クルトンれぽは初です♪自家製鷹の爪も興味深々☆素敵れぽ感謝~

09/10/25

写真

ちょっと辛かったけど、ペペロンチーノ美味しくできました~♥

写真 Mai*Mai

美しい☆盛り付けも器も素敵にありがとう~れぽ感謝です。

09/10/23

写真

盛り方下手くそ(汗)。お店以外で美味しく食べられて幸せです。

写真 とっこりーた

サクサクでしかも綺麗な色の仕上り☆作ってくれてありがとう~

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/07/29
イタリア人に教えてもらいました。家庭でよく作るペペロンチーノだそうです。
パン粉のかわりにクルトンをのせても美味しそうですよ。
パン粉がいい具合に香ばしさをくれて、ツルツルっと一気に食べます。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位
  • 2位
  • 2位
  • 3位
  • 3位
  • 3位