*こってり味☆ブリのあら煮*

*こってり味☆ブリのあら煮*
定番メニューですが、うちのあら煮はこってり味でご飯がすすみます。
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材料 (4人分)

ブリのあら
1パック
△塩
適量
☆醤油
1/4カップ
☆みりん
1/4カップ
☆酒
1/4カップ
☆出し汁
1/2カップ
☆砂糖
大さじ1~1と1/2
ひとかけ(薄切りにする)

1

ブリはざるに並べて△を両面にまんべんなくふりかけ30分おく。

2

熱湯をブリにかけて身が少し白くなったものを丁寧に水洗いする。

3

鍋にしょうがと☆印を入れ煮立たせ、ブリを並べて落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなってきたらブリにまんべんなく回し掛け出来あがり♪(汁は適度に残して食べる時にブリにかけるとさらにおいしさアップです)

コツ・ポイント

ブリの下処理が命です。ブリ大根でもこの処理をすると格段に味が違ってきます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41098 公開日 : 02/02/04 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

13/06/18

写真

美味しく濃い味付けでご飯が進みました。

Quad’’’’

濃い味付けだとご飯が美味しいですよね♪

13/06/12

写真

美味しい~(*´▽`*)味付け最高でした☆

まちゅ0919

美味しいのコメントありがとうございます♪

13/05/20

写真

ご飯が進む~♪大好きな味付けです!子供が喜んで食べました!

mana0826

味が濃いと本当に危険ですよね、食べ過ぎて(笑)

14/03/01

写真

これ!この味を探してました~お袋の味。ごちそうさま。

hixromi

嬉しいお言葉です♪ ありがとうございます。

ringo1976 2011年09月16日 18:01
写真撮り忘れました^^;
とーっても美味しかったです☆
今までつくったブリアラ煮で、今回のが一番美味しかったです!
ありがとうございました