214 レシピ

*こってり味☆ブリのあら煮*

*こってり味☆ブリのあら煮*
定番メニューですが、うちのあら煮はこってり味でご飯がすすみます。
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材料 (4人分)

ブリのあら
1パック
△塩
適量
☆醤油
1/4カップ
☆みりん
1/4カップ
☆酒
1/4カップ
☆出し汁
1/2カップ
☆砂糖
大さじ1~1と1/2
ひとかけ(薄切りにする)

1

ブリはざるに並べて△を両面にまんべんなくふりかけ30分おく。

2

熱湯をブリにかけて身が少し白くなったものを丁寧に水洗いする。

3

鍋にしょうがと☆印を入れ煮立たせ、ブリを並べて落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなってきたらブリにまんべんなく回し掛け出来あがり♪(汁は適度に残して食べる時にブリにかけるとさらにおいしさアップです)

コツ・ポイント

ブリの下処理が命です。ブリ大根でもこの処理をすると格段に味が違ってきます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41098 公開日 : 02/02/04 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25 (25人)

15/08/18

写真

初めてのアラ煮ですが、臭いもなく美味しくできました♪ありがとー♪

かるかんTI

美味しそぉです〜魚臭さが出なくて良かったです、ありがとう♪

15/07/19

写真

優しい味付けでおいしいです!ありがとうございます(*^^*)

クックNV0LF8☆

色合いも優しい感じですね〜ありがとうございます♪

15/07/07

写真

味がしっかりしててとても美味しかったです (〃艸〃)♡

☆セセラ☆

ご飯が沢山食べれる濃い味付けなんです〜ありがとうございます♪

15/07/05

写真

大根と一緒に!美味しかったですリピしまぁす

よひりこき

大根inも美味しそうです〜ありがとうございます♪

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Profile ringo1976 2011年09月16日 18:01
写真撮り忘れました^^;
とーっても美味しかったです☆
今までつくったブリアラ煮で、今回のが一番美味しかったです!
ありがとうございました