*こってり味☆ブリのあら煮*

*こってり味☆ブリのあら煮*
定番メニューですが、うちのあら煮はこってり味でご飯がすすみます。
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材料 (4人分)

ブリのあら
1パック
△塩
適量
☆醤油
1/4カップ
☆みりん
1/4カップ
☆酒
1/4カップ
☆出し汁
1/2カップ
☆砂糖
大さじ1~1と1/2
ひとかけ(薄切りにする)

1

ブリはざるに並べて△を両面にまんべんなくふりかけ30分おく。

2

熱湯をブリにかけて身が少し白くなったものを丁寧に水洗いする。

3

鍋にしょうがと☆印を入れ煮立たせ、ブリを並べて落し蓋をして煮る。煮汁が少なくなってきたらブリにまんべんなく回し掛け出来あがり♪(汁は適度に残して食べる時にブリにかけるとさらにおいしさアップです)

コツ・ポイント

ブリの下処理が命です。ブリ大根でもこの処理をすると格段に味が違ってきます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 41098 公開日 : 02/02/04 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (19人)

14/05/29

写真

アラではないですが|ω・;) しっかり味で美味しかったですv

nemu1151

ご飯がすすむ味付けにしたかったので濃い目なんです、ありがとう

14/05/15

写真

今までで一番美味しい!たっぷり作ったのにペロリでしたーありがとう

しゅたこ

こちらこそうれしいコメント本当にありがとうございました♪

14/05/10

写真

時間をかけなくてもしっかり味が染み込んで絶品~!大好評でした☆

no☆mi

絶品♪とっても嬉しい言葉頂けて感謝☆ありがとうございます。

14/04/23

写真

生姜が逝ってたので チューブでチャレンジ。なかなかの美味でした

リーベロベロ

生姜、うちもよく逝ってます(笑)ありがとうございます♪

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ringo1976 2011年09月16日 18:01
写真撮り忘れました^^;
とーっても美味しかったです☆
今までつくったブリアラ煮で、今回のが一番美味しかったです!
ありがとうございました