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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

鶏むね肉を柔らかくする下処理

レシピID:411116

グラム３９円！なんていう時迷わずまとめ買いする鶏むね肉を柔らかな食感で頂く為のほんのひと手間です(^。^)
知ってる方も多いかと思いますが、知らない方もいらっしゃるかと思いアップしました。

材料（やり易い量）

鶏むね肉	2枚
きび砂糖	大さじ１

1: 鶏むね肉2枚に付き大さじ１の砂糖を振って揉み込みます。

2: そのまま冷蔵庫で保存できます。
30分後くらいから食感が変わってきますが、翌日から2日目でかなり柔らかくて美味しくなっています(*^^)v

3: 切ってみるとモッチリした感触に変化しています。
今回実験で4日間漬けたものを調理してみました。
2日目のものとあまり変化は無かったですが、劣化も無かったです。

4: 冷凍する場合は砂糖を揉み込んでジップロック等に入れて密封して冷凍してください。

コツ・ポイント

きび砂糖は自然の蜂蜜に変えてもいいのですが、どちらかというと砂糖のほうが柔らかくなるようです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34件 (27人)

09/11/15

チキンティッカに♡これ裏技!?本当柔らか♡次からは定番に♬

のんき猫

猫ちゃん♪チキンティッカ？すごい美味しそうです！ありがとう♡

09/11/14

リピリピ。すごいです、柔らか。２日目が好きです♪

アンダマン

アンダマンちゃん♪美味しそうなリピれぽありぃ(*￫‿￩*)

09/11/10

ムネ肉は絶対こちらの下処理を♪一手間で美味しくなるのは嬉です^^

noba3145

nobaさん♪美味しそうなつくれぽありがとう♡うれしいでーす

09/10/27

煮物で試したら、やっぱり柔らかかった！定番の保存方法です！＾＾

kuu汰

kuuちゃんありがとう！日記のミーコちゃん可愛いね♡

09/10/26

サラダちゃん追♪これから旅立たせます笑♫とっても楽しみです^^

noba3145

初めまして♪追っかけれぽ嬉しいです(人´∀｀)．☆．。．:*

09/10/26

ソテーにしました。肉が苦手な1歳半娘も完食❤しっとり美味しかった

HARUYAGI

初めまして♪小さなお嬢さんに気に入って頂けて嬉しいです☆☆☆

09/10/24

リピリピ。３時間でも薄切りならいけた。ありがとう。

アンダマン

初めまして♪リピリピ嬉しい！ありがとぅ～ヾ（〃＾∇＾）ﾉ♪

09/10/18

これからもみもみして寝かせます♫どうなるのか楽しみ～^^

mimimine

初めまして^・×・^♪猫ズキさんに使って頂けて嬉しいです！

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2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：07/08/03

よんどころない事情により、むね肉に砂糖を振ったまま一晩放置後料理したらとっても美味しくなっていたのでビックリ。
以降、むね肉は買ってきたらすぐ砂糖を振って保存するようにしています。

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