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残り野菜で☆豆腐チャンプルー

レシピID:411123

余った木綿豆腐と冷蔵庫の残り野菜と卵で簡単にできちゃいます。
味付けもお好みで♪
（私は甘辛めが好き）
もう1品欲しいな～というとき、ご飯のおかずにぴったりです。

1: 豆腐はしっかりめに水抜きしておき、ブロック大に切る。

ネギは斜めに切り、ニンジンとベーコンは食べやすいようにうすくスライス。

にんにくも薄くスライス。
卵はボールにといておく。

2: 熱したフライパンにサラダ油をなじませ、にんにくを加えて香りを出す。
まずはネギを炒め、ベーコン、ニンジン、水抜きした豆腐、しめじの順で加えて炒めていく。

材料がしんなりしたら○印の調味料を順に加えていき、好みで味付けをしていく。

・豆腐の水抜きはしっかりめにすると水っぽくならずに仕上がると思います。私はキッチンペーパーで水抜きした後、さらに電子レンジにかけました。
・味付けはけっこう目分量でしたので、味見をしながらしていくといいと思います。・ゴーヤなど、緑色のものを加えると色が綺麗になるかと。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

公開日：07/07/29

冷蔵庫に余った木綿豆腐半丁の使い道に困ったので炒めてみたところ、美味しくできたので。

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