燻製バターソースで食べるステーキサラダ

燻製バターソースで食べるステーキサラダ

Description

燻製にして柔らかく仕上げた牛肉のステーキを燻製バターソースでいただく一品。燻製づくしのステーキサラダです。

材料 (2人分)

牛肉 ステーキ用
300g
大さじ1.5
適量
粗挽黒胡椒
適量
付け合わせの野菜
お好みで
燻製バターソース ID:4112509
適量

作り方

1

写真

牛肉は料理酒、塩、粗挽き黒胡椒をなじませておく。

2

写真

スモークチップで10分ほど燻す。片面5分を目安に肉をひっくり返す。

3

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強めの炭火でサッと両面を焼き上げる。

4

写真

肉はカットし、付け合わせの野菜と一緒に皿に盛り付け、燻製バターソースをかけて完成。

コツ・ポイント

牛肉は燻製してから、時間をかけずに強めの炭火でサッと仕上げると、中の柔らかさが保たれて美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

ステーキが食べたくなり。
レシピID : 4112550 公開日 : 16/10/09 更新日 : 16/10/09

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